diary

ダイアリー

2020.04.24

男の一人暮らしメシ

こんにちは!

元気がモットー!

りょう です!

コロナの影響により、最近は少人数体制の短縮営業。

本日、私はお昼出勤の方と交代で早めに上がらせていただきました。

いつもより早く帰宅して時間ができたときこそ!

いつもよりちょっと手間のかかる料理を!

豚のもつと牛すじがお安く手に入りましたので

今日のメニューは、どて煮です!

材料は、

もつ   300g

牛すじ肉   200g

にんじん 1本

こんにゃく 1枚

ネギ   適量

だし汁      200cc

酒            大さじ2

みりん  大さじ2

味噌   大さじ4

水あめ(砂糖、ざらめ)大さじ3


まずは、下ごしらえ。
もつと牛すじのアク抜きをします。
冷たい水にお肉たちを入れて沸騰させます。

グツグツしたところで1度冷水にさらし、お肉たちを洗います。

この工程を2回繰り返します。

あとは、本調理!
本来はここからお鍋に調味料とネギの青いところを加え、
90分程度煮込みますが…
今回は時短のために圧力鍋で20分!

(なんか味噌汁みたいですね…(^^;)
ま、気にせず進みましょう!

煮込んでいる合間にお野菜たちの切りつけ作業。
今回は、ニンジンとこんにゃく

加圧が終わったら、
野菜たちを加えて味が馴染むまで煮込めば、

完成でーす!!!

※圧力鍋の取り扱いの際にはご注意下さい。

規定の量を超える豆腐。
パスタ等の泡立つ麺類。
オモチやチクワなどの膨らむ食材。
これらを調理すると、規定以上の圧力がかかるためフタが飛ぶ恐れがあるそうです

最後まで、お読みいただきありがとうござまいます。

煮込み料理は少々時間がかかるものの
煮込み時間に野菜の斬り付け、洗い物までできるので無駄がありません。
味噌は大豆ですので、野菜と合わせて食べれば健康にも良いハズです(^^)
お時間ございましたら是非!

お試しくださいませ♪
コロナに負けるな!